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G+T VALORA EFA 22

Temática: Valoración de los productos locales

Los socios del proyecto G+T Valora comenzaron a colaborar en 2009 para valorizar carnes por medio de productos transformados. Los nuevos productos cárnicos son un factor de competitividad para el sector. En el proyecto, se han elaborado 10 nuevas recetas que dan valor a piezas infrautilizadas del canal vacuno y que se ofrecen a la industria de transformación y al consumidor.

G+T VALORA EFA 22

Thématique: Valorisation des produits locaux

Les partenaires du projet G+T Valora ont commencé à collaborer en 2009. Son objectif est la valorisation de la viande par sa transformation. Les nouveaux produits de viande sont un facteur de compétitivité pour le secteur. 10 nouvelles recettes ont été créées grâce à ce projet. Elles donnent de la valeur à des morceaux sous-utilisés de viande bovine qui sont proposés à l'industrie de transformation et au consommateur.