« Volver a lista de proyectos | Retour à la liste des projets

Compartir en Facebook Compartir en Twitter
OTRAC
OTRAC 2
OTRAC 3

OTRAC EFA 88

Temática: Valorización de los productos locales

El proyecto OTRAC ha permitido crear una organización común hispano-francesa para la gestión de una raza de vacuno presente en los Pirineos: la raza Gascona. Se han abordado aspectos relacionados con los sistemas de producción, el control de las producciones y la calidad de la carne obtenida. Además, se ha estudiado la respuesta de los consumidores a los distintos tipos de categorías comerciales de vacuno comercializadas ambos lados de los Pirineos. También se ha estimulado la venta directa de la carne.  Hoy los productores y comercializadores disponen de nuevos elementos de referencia para mejorar su trabajo.

OTRAC EFA 88

Thème : Valorisation des produits locaux.

Le projet OTRAC a permis de créer un réseau franco-espagnol pour la gestion d’une race bovine présente dans les Pyrénées : la race Gasconne. Ont été abordés durant ce projet les aspects liés aux systèmes de production, au contrôle des performances techniques et à la qualité de la viande. Par ailleurs, l’acceptabilité par les consommateurs des différents types d’animaux commercialisés sur les deux versants des Pyrénées a été étudiée. Enfin, une attention particulière a été portée aux conditions de développement de la vente directe. Les producteurs et metteurs en marché disposent désormais de nouvelles données de référence pour rendre leur activité plus performante.