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VINAROMAS

VINAROMAS EFA 84

Temática: Investigación y desarrollo

El proyecto Vinaromas se ha enfocado en los aromas del vino con el objetivo de optimizar el potencial aromático de 4 variedades (Gros Manseng, Fer Servadou, Garnacha y Cariñena), bien representados en el territorio transfronterizo. Se han desarrollado vinificaciones diferentes con diferentes técnicas de maceración de las uvas. Hoy, los enólogos disponen de diferentes métodos de vinificación para explotar las cepas y crear nuevos vinos diferentes, procedentes de estas variedades de uvas, y francamente buenos.

VINAROMAS EFA 84

Thématique: Recherche et développement

Le projet Vinaromas s'est concentré sur les arômes du vin afin d'optimiser le potentiel aromatique de 4 variétés (Gros Manseng, Fer Servadou, Grenache et Carignan), bien représentées sur le territoire transfrontalier. Des vinifications ont été développées avec différentes techniques de macération des raisins. Aujourd'hui, les vignerons disposent de différentes méthodes de vinification pour exploiter les cépages et créer de nouveaux vins, issus de ces variétés de raisins, et potentiellement vraiment excellents.